Roast Beef

Roast Beef la The Swan.

Taverna

Terasa Taverna,
Cluj, Str. Clinicilor nr.14

Nr de telefon: 0751025025

Pentru ca va fi dificil sa il gasiti in alta parte, asta e numarul unde puteti face rezervari la Taverna !

Nu-i asa ca ar fi pacat ca un lucru inceput bine si cu Intentii Bune sa se strice? Nu-i asa ca va place la Taverna ? O livada imensa...cu pomi fructiferi, cu felinare printre mese... in centrul orasului... La inceput ne enervau bancile prea tari si incomode. Apoi au adus pernele acelea de la Winston si au mai remediat inconvenientul. La inceput era rau fara mancare. Dar acuma nu e pacat sa vedem ca mancarea este naspa ? Este un mare pacat caci vrând-nevrând facem comparatia cu Euphoria (sora Tavernei) care beneficiaza de acelasi meniu insa si de un bucatar chéf de exceptie. Imi pare rau sa primesc parajitura cu mere pe coca necrescuta in loc de foietaj cum se face ea de fapt. Desi are acelasi nume si acelasi pret cu cea din Euphoria...nici nu exista termen de comparatie intre ele. Am mancat un jnitzel de vita atzos asezonat cu cartofi prajiti - scrum, amari... Nu e pacat ? De vitzica aia macar... Am comandat sandvici cu roast-beef si am primit doar jumatate din ingredientele descrise pe meniu... Acum ce facem ? Platim mai putin ? E pacat sa vezi cum de la zi la alta portia de piept de pui devine tot mai mica... Poate avea nevoie puicutza de implanturi. Nu e pacat ? Ori ce s-ar spune despre frumusetea terasei, mai bine ramaneau la bauturi (ambalate ! caci o data am primit suc fermentat din cutie deschisa si tinuta in soare). Judecand dupa calitatea bucatelor, Taverna nu este decat sora de la tzara a Euphoriei.

Acum, ma pot astepta ca d-l patron sa justifice ca nu putem primi calitate de Euphoria la preturi de Taverna (ceva mai mici), asa ca o sa incerc un raspuns in avans: Avand in vedere ca domnul patron (domnii patroni) se perinda zilnic pe la terasa ar fi minunat sa ridice standardele personalului prin observare si implicare directa. Si ar fi un pic de munca pentru ca standardul sa fie mentinut sus. Si da, ar mai fi binevenit sa ceara feedback de la meseni. Si sa nu uit ! Poate un "Sef de Sala" care chiar sa stie ce se intampla pe acolo ?

Restaurantul obrazului de vitel

Nu faceti gresala sa considerati Budapesta un oras de mâna doua intre capitalele europene, undeva in umbra Vienei, de exemplu. Din multe puncte de vedere, Budapesta este mai cosmopolita decat eleganta Viena. Unul dintre aceste puncte de vedere este si piata unde gasim restaurantul in discutie. Acu 2 ani era un santier acum poti vedea un vast centru comercial in sticla. Vis-a-vis de el este amplasamentul restaurantului Brass&Boom, o locatie amenajata de designeri talentati dublata de preparate de nota 10.

Ati mancat vreodata obraz de vitel (viel cheek)? Nici noi, dar nu ne-a parut rau deoarece asta a fost cea mai frageda si delicata carne gustata vreodata.

Coming right up !

PS. Boom & Brass Restaurant, Budapesta